Karcsúsító húzott sertéshús

A húspuhítás fortélyai - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek

Káposztás sztrapacska-házias, vegán !

Önmagában is finom, de húsételekhez, sőt főzelékhez is szoktam néha köretnek készíteni. Most szaftosabb húsételt szerettem volna hozzá, így esett a választásom a rozsdás húsra, és nagyon jól passzolt hozzá. A rozsdás húst eredetileg marhából szokták karcsúsító húzott sertéshús, de a sertésszűz sem rontotta el.

karcsúsító húzott sertéshús

Nagyon finom és omlós lett a szűzérme, és sűrű a szaftja a rengeteg hagymától. Fűszersónak lehet használni jófajta ételízesítőt, vagy sertéshúshoz illő fűszerkeveréket.

karcsúsító húzott sertéshús

Nem vagyok teljesen vegetaellenes, nyáron magam is szoktam készíteni, és akár ezzel is lehet ízesíteni a húst, de akkor már sózni külön nem kell. Ez így együtt nem az a tipikus hétköznap este fél óra alatt összedobható étel, de hétvégére, alkalmakra igazán különleges fogás zöldsalátával kiegészítve én fehérborecetes zöldsalátával tálaltam.

karcsúsító húzott sertéshús

Rozsdás sertésszűz 1 csík dkg sertésszűz vastagabb karikákra vágva, enyhén kiklopfolva 4 nagy fej vöröshagyma csíkokra vágva 1 dl rosé bor só vagy fűszersó, színes bors étolaj Elkészítés: A sertésszüzet sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon mindkét oldalát átsütjük.

Benne hagyjuk a serpenyőben, és a tetejére halmozzuk a vöröshagymát.

karcsúsító húzott sertéshús

Elsőre nagyon soknak tűnik majd, de össze fog esni, és tulajdonképpen ez adja majd az étel szaftját. Aláöntjük a bort, és addig pároljuk, időnként pótolva vízzel, amíg a hús meg nem puhul, és a hagymából rozsdabarnás szaft nem lesz. Pampuska burgonyafánk 90 dkg főtt, áttört burgonya 30 dkg liszt.

karcsúsító húzott sertéshús

Fontos információk